[发明专利]一种骆驼奶香鸡排及其制备方法

摘要

本发明公开了一种骆驼奶香鸡排，由以下重量份的原料制成：鸡腿肉270-330、牛肉汤6-10、辣椒油7-8、脱脂骆驼奶粉10-12、青梅8-9、苹果果脯5-6、碧螺春青叶6-7、青木瓜7-8、鸡精7-8、白胡椒粉6-8、白醋5-6、盐适量、面包糠适量、地黄花2-3、枳实1-2、苦瓜叶1-2、红薯叶4-5、柠檬草1-2、营养添加粉6-7；本发明酥香可口，其酥炸浆采用的牛肉汤、脱脂骆驼奶粉等，含有丰富的蛋白质以及多种微量元素具有补阴益气、强健筋骨的作用，采用的苹果果脯、青木瓜含有多种维生素等，具有平肝和胃、舒筋络、活筋骨的功效。

主权项

一种骆驼奶香鸡排，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡腿肉270‑330、牛肉汤6‑10、辣椒油7‑8、脱脂骆驼奶粉10‑12、青梅8‑9、苹果果脯5‑6、碧螺春青叶6‑7、青木瓜7‑8、鸡精7‑8、白胡椒粉6‑8、白醋5‑6、盐适量、面包糠适量、地黄花2‑3、枳实1‑2、苦瓜叶1‑2、红薯叶4‑5、柠檬草1‑2、营养添加粉6‑7；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：驴肉丁8‑10、虾排6‑8、菜芙蓉5‑6、碧根果仁6‑7、饼干屑4‑5、碎米荠5‑7、大豆油5‑6、鱼香草1‑2、四籽马蓝2‑4、茄子秧2‑3、金樱子叶2‑3、黄连叶1‑2；制备方法为：（1）将鱼香草、四籽马蓝、茄子秧、金樱子叶、黄连叶混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；将菜芙蓉、碎米荠混合，加滤液打浆，在浆液中加入饼干屑，搅匀；（2）将大豆油置于锅中烧至八成热，倒入驴肉丁大火煸炒出香，出料；（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料与剩余各原料混合入锅，熬至水干，烘干，磨粉，即得。