[发明专利]一种灵芝栗羊羹的制作方法

摘要

本发明公开了一种灵芝栗羊羹的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用灵芝原液50ml，去皮栗子3kg，麦芽糖450g，血糯米粉300g，桂花酱160g，蓝莓汁100ml，水适量为配方，其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装。有益效果：本发明产品口感清甜可口，具有灵芝应有的风味。本产品可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色健康。

主权项

 一种灵芝栗羊羹的制作方法，其特征在于：采用灵芝原液50ml，去皮栗子3kg，麦芽糖450g，血糯米粉300g，桂花酱160g，蓝莓汁100ml，水适量为配方，其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：将120g灵芝切片，放于水350ml中，煎熬成180ml，即为灵芝原液；将栗子切片，放入盆内加水450ml，蒸35‑40min后取出沥干水分，捣成细泥；（2）煮制：将麦芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥锅内煮沸，熬成粘稠状后，再加入桂花酱、蓝莓汁、灵芝原液搅拌均匀，停止加热；（3）制块：将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中，冷却6‑8小时，待物料冷凝即可出模；（4）包装：将冷凝后出模的条状羊羹，用锡箔包好后，外边再包一层糖果纸，即为成品。