[发明专利]一种速溶、增咸、降钠功能性的组合物及调味品

摘要

本发明公开一种溶解性好、增咸、降钠功能性的代盐组合物及调味品，主要由食盐(Nacl)、氯化钾、有机酸和碱性发泡剂组成，及在组合物此基础上添加一种或者几种呈味风味物质，经过适当加入添加剂和填充剂混合、搅拌、造粒或压片组成相应调味品；本发明有机酸与碱性发泡剂反应可生成气体、营养功能物及水，通过对不同有机酸与碱性发泡剂的种类和比例控制的方法，达到自然成粒、增咸、速溶、压片及由生成物带入功能性营养素的不同效果，帮助人群有效减少钠盐摄入。提供了一种使用方便、具有显著营养保健功能的代盐组合物及调味品。

主权项

一种增咸、降钠功能性的组合物及调味品，该组合物其特征在于，主要由食盐(Nacl)、氯化钾、有机酸和碱性发泡剂组成，组合物主要包括：氯化钠20～80份重量；氯化钾10～50份重量；有机酸1～30份重量；碱性发泡剂1～30份重量。