[发明专利]一种藏茶火锅底料的制备方法

摘要

本发明公开了一种藏茶火锅底料的制备方法，属于食品领域，包括准备原料、藏茶茶水的熬制、制备藏茶料包，上锅前加入上述的藏茶茶水，加上食盐，再加入上述的藏茶料包，上锅后加热至锅底汤料水沸腾1-5分钟后，即可煮食其他素食食用；本发明首次将藏茶水作为火锅的底汤，并且辅以含有藏茶、食用菌和香料的料包，并采用独特的制备方法，作为火锅底料，藏茶的精华与食用菌的精华相互融合，取长补短，将各自的保健养生功效发挥到最佳，本发明的制备方法简单，易于推广，易于工业化生产。

主权项

一种藏茶火锅底料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a．准备原料：所述原料是以重量份计的下述组分：藏茶茶水   800‑1200份食用盐          1‑3份藏茶料包     80‑120份；所述藏茶料包的组成成分包括藏茶、食用菌类和香料；b．藏茶茶水的熬制：取藏茶茶叶，先将茶叶清水洗涤一遍；然后将茶叶放入容器中，加水加热至沸腾，3‑10分种后去掉水；然后按300‑700重量份茶叶加水50000重量份的比例加入水；加入水后熬煮至水沸腾1‑5分钟；然后将茶叶取出按相同比例水熬煮2次，将3次的茶水混合盛装保温待用；c.制备藏茶料包：按上述比例选取藏茶料包原材料：将所述料包的原料烘干粉碎均匀，装包待用；d.按上锅前加入上述b步骤制备的藏茶茶水，加上食盐，再加入上述步骤c配制的藏茶料包；e.上锅后加热至锅底汤料水沸腾1‑5分钟后，即可煮食其他素食食用。