[发明专利]带有菠萝香味的即食烤肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201510445503.4 | 申请日： | 2015-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN104957651A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 黄琪淋 | 申请（专利权）人： | 黄琪淋 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带菠萝香味的即食烤肉及其制作方法。该制作方法包括了腌制、卤制、制作调味料、烤制四道工序。用该方法制得的即食烤肉，表面颜色诱人，咸淡适中。因为加入了八角、草果、豆蔻这三种香料先进行卤制，所以香气十足，芳香油润；加入了白芷、陈皮，使肉质鲜嫩可口、去腥开胃、口味独特；用蜂蜜、麦芽糖和食油涂抹在肉皮表面，使肉入口爽滑而无粗糙感，富含多种营养成份而且卫生，回味悠长。同时，制作方法生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 带有 菠萝 香味 即食 烤肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种带菠萝香味的即食烤肉，其特征是：所述猪前肘、菠萝、腌制料、爆炒料、焖煮料和烧烤料的比例为：5‑6:5‑6:1.8‑2:0.3‑0.5:3‑4:3.5‑4.5。
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