[发明专利]一种金米固体饮的生产工艺流程

摘要

本发明公开了一种金米固体饮的生产工艺流程，它是选用按绿色标准种植的玉米粒作为原料，经去皮工艺、糊化工艺后，经过烘干，打磨使之成为圆形颗粒，再经翻炒制成金米花，然后将制成的金米花打磨成粉，配以少许白糖和各种口味的固体饮料制成。经这种工艺制成的金米固体饮无任何添加剂，口感粘稠，香甜可口，易消化，它会有一种玉米的糊香味道而且绿色环保，饮用时，使用者只需以70℃的热水冲调成热饮即可，既简单又方便携带，是节假日出游的最佳时尚饮品。另外该金米固体饮内的抗性淀粉含量可达10％，抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用。

主权项

一种金米固体饮的生产工艺流程，其特征在于，包括以下步骤：一、首先选用按绿色标准种植的玉米粒作为原料，去杂后，放入玉米脱皮机内，经两次精磨，去掉玉米粒外面的表皮，然后再对其进行脱胚处理；二、将上述处理好的玉米粒进行糊化工艺处理，具体过程为：首先将玉米粒粉碎，精磨制成玉米粉；再将玉米粉加水后进行高温蒸煮、挤压、制粒；最后将制成的颗粒进行烘干，打磨成金米圆形颗粒并进行四次连续反复的冷热循环干燥即可；三、取上述制好的圆形金米颗粒1‑1.5斤，放入温度已加热到65‑70℃的滚筒内滚动翻炒2‑3分钟，再恒温加入150克绵白糖，随后滚筒内温度降至55‑65℃继续滚动翻炒2‑3分钟，最终使糖分与金米颗粒混合均匀，制成金米花；四、关闭滚筒机器，将其内部加工完成的金米花降至常温烘干；五、将上述金米花放入打磨机内加工粉碎，经过两次精磨过滤，最终制成玉米粉末；六、将上述制成的粉末以10∶1的比例搭配混合不同口味的固体饮料，搅拌均匀，然后塑封包装即可。