[发明专利]一种南瓜籽粕蛋白的提取方法

摘要

本发明提供一种南瓜籽粕蛋白的提取方法，以脱脂南瓜籽粕为原料，经碱提酸沉制得。与现有植物分离蛋白技术相比，本工艺使用纯净水，酸沉水洗工艺，大大的降低了南瓜籽粕蛋白的灰分。使用本工艺的产品油茶籽饼粕蛋白的灰分可以达到4.0%以下，产品蛋白质含量95%以上，大大提高了产品的使用空间。

主权项

一种南瓜籽粕蛋白的提取方法，其特征在于包括以下基本步骤：(l)原料预处理用组织捣碎匀浆机将南瓜籽粕粉碎，过 80 目筛；将过筛后的南瓜籽粕用索式抽提法进行脱脂，脱脂温度为 55℃，脱脂时间 6h；结束后，放置通风厨中使乙醚挥发，然后放置冰箱 4℃冷藏备用； (2)南瓜籽粕蛋白的提取准确称取 2.0000g 脱脂南瓜籽粕于 100mL 烧杯中，向烧杯中加入 60mL 纯净水，磁力搅拌器混匀，将溶液 pH 值调至 11，50℃水浴 1.5h，3000r/min 离心 20min，收集上清液，将上清液的 pH 值调为 5，4000r/min 离心 20min，弃去上清液，用纯净水将沉淀洗涤至中性，冷冻干燥，即南瓜籽粕蛋白。