[发明专利]一种紫薯泥吐司面包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种紫薯泥吐司面包及其制作方法，这种一种紫薯泥吐司面包由200份的面粉、0.3-0.5份的面包改良剂、0.8-1份的食盐、5-10份的奶粉、5-10份的鸡蛋、35-40份的水、4-8份的起酥油、15-20份的紫薯泥、1-1.4份的干酵母、12-20份的白砂糖组成。其制作过程包括鲜紫薯、去皮、清洗、切块、蒸煮、冷却、打浆、紫薯泥、配料、面团搅拌、发酵、整形、醒发、上色、焙烤、脱盒、冷却、包装、成品等几个步骤；本发明将紫薯泥吐司面包，具有抗衰老、抗突变及癌症、减肥功能及养颜的保健作用。

主权项

一种紫薯泥吐司面包，原料由以下重量百分比的组分组成：面粉                  200份；面包改良剂      0.3‑0.5份；食盐                0.8‑1份；奶粉                  5‑10份；鸡蛋                5‑10份；水                    35‑40份；起酥油           4‑8份；紫薯泥         15‑20份；干酵母         1‑1.4份；白砂糖         12‑20份；其特征在于：在上述配料中添加有15‑20份的紫薯泥。