[发明专利]一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒

摘要

本发明公开了一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒，涉及保健酒生产技术领域，由如下重量份数的原料制作而成：鲜桂花90-100份、桑葚400-450份、蜂蜜40-45份、胡萝卜粉15-18份、苹果粉13-16份、豆饼粉12-15份、玉米粉10-12份、小麦胚芽粉10-12份、山药粉7-10份、南瓜粉7-10份、果酒酵母15-20份、中药提取物12-15份、调味剂6-8份、果胶酶0.03-0.08份、二氧化硫0.1-0.2份、水900-1000份。本发明以桑葚和桂花为原料，添加具有治疗失眠多梦功效的中药提取物，经发酵、陈酿后制得桂花桑葚酒，其所含酒精度低、口味纯正，甜酸适中，既保留了原料的营养成分，同时提高了保健价值。

主权项

一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒，其特征在于，由如下重量份数的原料制作而成：鲜桂花90‑100份、桑葚400‑450份、蜂蜜40‑45份、胡萝卜粉15‑18份、苹果粉13‑16份、豆饼粉12‑15份、玉米粉10‑12份、小麦胚芽粉10‑12份、山药粉7‑10份、南瓜粉7‑10份、果酒酵母15‑20份、中药提取物12‑15份、调味剂6‑8份、果胶酶0.03‑0.08份、二氧化硫0.1‑0.2份、水900‑1000份；其制作方法如下：(1)用50‑60℃温水冲洗鲜桂花和桑葚，再与水一起加入榨汁机中，充分榨汁后过滤，向滤液中加入蜂蜜，混合均匀后加热至70‑80℃灭菌25‑30min，即得桂花桑葚汁；(2)待桂花桑葚汁温度降至45‑50℃后加入果胶酶，保温酶解60‑90min，即得酶解混合液；(3)向酶解混合液中加入胡萝卜粉、苹果粉、豆饼粉、玉米粉、小麦胚芽粉、山药粉、南瓜粉、中药提取物、调味剂和果酒酵母，混合均匀后于20‑25℃下发酵25‑30天，然后过滤，向滤液中加入二氧化硫，充分混合后于15‑20℃下陈酿60‑90天，即得桂花桑葚酒；(4)将酿好的桂花桑葚酒分装到消毒过的酒瓶中，于70‑80℃灭菌15‑20min即可。