[发明专利]一种即食苁蓉风味馓子及其制作方法

摘要

本发明公开了一种即食苁蓉风味馓子及其制作方法，该即食苁蓉风味馓子是以如下重量份的组分：苁蓉1‑3份、豌豆粉240‑260份、小麦粉240‑260份、蒿籽粉0.05‑0.07份、鸡蛋2‑4份、红枣0.5‑1.5份、枸杞0.5‑1份、白砂糖30‑40份、冰糖30‑40份、蜂蜜4‑9份和食盐1‑2份，采用步骤a)榨汁；b)调制面团；c)醒面；d)馓子成型；e)煮熟的馓子型面条浸凉、调味；f)烘烤制得成品馓子。该苁蓉风味馓子色泽鲜艳诱人，口感酥脆香甜，脂肪含量低，集苁蓉、豌豆、蜂蜜、大枣、枸杞等原料的营养价值于一体，是一种美味营养的特色食品。

主权项

1.一种即食苁蓉风味馓子，其特征在于，其包括如下重量份的组分：鲜肉苁蓉1‑3份、豌豆粉240‑260份、小麦粉240‑260份、蒿籽粉0.05‑0.07份、鸡蛋2‑4份、鲜红枣0.5‑1.5份、鲜枸杞0.5‑1份、白砂糖30‑40份、冰糖30‑40份、蜂蜜4‑9份和食盐1‑2份；所述即食苁蓉风味馓子的制备方法包括如下步骤：a)榨汁；b)调制面团；c)醒面；d)馓子成型；e)煮熟的馓子型面条浸凉、调味；f)烘烤制得成品馓子。