[发明专利]一种白姜微波干燥工艺在审
| 申请号： | 201510534487.6 | 申请日： | 2015-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN105166016A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 苏义海 | 申请（专利权）人： | 铜陵白姜发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 244000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白姜微波干燥工艺，包括洗涤、切片、微波干燥、真空干燥等步骤。本发明利用微波干燥方式对白姜进行干燥，配合递进的微波强度与真空干燥的处理，所以能够最大程度的保留白姜的芳香风味。并且具有工艺简单、无环境污染、适合工业化生产的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 干燥 工艺 | ||
【主权项】：
一种白姜微波干燥工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)、洗涤：将白姜用水洗净，之后去皮；(2)、切片：将洗净去皮后的白姜均匀地切成白姜片；(3)、摆盘：将白姜片单层均匀平铺在物料盘上；(4)、放置：将平铺有白姜片的物料盘放入微波干燥箱中；(5)、微波干燥：微波干燥箱的功率依次设置为90W、160W、350W，在90W时干燥1‑2min；在160W时干燥1‑2min；在350W时干燥1‑2min，总计不少于5min；(6)、真空干燥：微波干燥完成后，将平铺有白姜片的物料盘转移到真空干燥箱中，真空干燥箱的设定温度为35‑45℃；(7)、称量：每隔1小时对平铺有白姜片的物料盘称量一次，直至恒重后，将物料盘取出，完成干燥。
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