[发明专利]一种红枣夹核桃制作工艺

摘要

本发明公布了一种红枣夹核桃制作工艺，该工艺简单。快捷，便于普及和使用，其采用红枣与核桃仁结合，红枣与核桃合二为一有补血健脑、延年益寿、抗衰养颜、降低胆固醇、改善贫血症状的功能，二者是原神态的、是补品中的补品；在食用的时候既解了馋又滋补了我们的身体，它老少皆宜、是孕妇的最佳食补良方、是走亲访友的最佳选择，红枣夹核桃独立真空包装既安全又大气。

主权项

一种红枣夹核桃制作工艺，其步骤如下：(1)、选料：选取果肉丰厚、长、宽五公分以上的红枣为原料；选取二露以上的大颗粒核桃仁为原料；(2)、清洗：将步骤(1)中红枣鼓泡清洗机和毛刷进行清洗，出去杂质；将步骤(1)中核桃仁在清水中浸泡30～100分钟，采用毛刷刷一遍核桃仁表皮，清洗取出；(3)、消毒烘干：将步骤(2)中红枣放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干红枣；将步骤(2)中核桃仁放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干核桃仁；(4)、红枣去核和核桃仁烘烤：将步骤(3)中红枣放入红枣去核机中去核备用；将步骤(3)中核桃仁放入自动烘干机中，设定温度300℃，烘烤5分钟，形成干脆核桃仁备用；(5)、将核桃仁夹入红枣：手工将开口的红枣原料掰开，把步骤(4)中烘烤后的核桃仁两两对方、均匀的夹入红枣中，使红枣饱满，完成红枣核桃夹制作。