[发明专利]一种五香多油咸蛋腌制料及腌制方法在审
| 申请号： | 201510542542.6 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105105199A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 马广进 | 申请（专利权）人： | 马广进 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/22 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 234000 安徽省宿州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香多油咸蛋腌制料，包括以下以重量计算的组分：纯净水20-60份、红泥土120-160份、食用精盐130-170份、五香材料1-3份、微量元素0.1-0.3份，将腌制料按照配方比例混合均匀并和成稀泥状；将清洁干净的鸭蛋逐个裹上稀泥状的腌制料；有序地排放在储藏箱内，腌制时间随不同季节、气候而不同，春秋季腌制28-32天，夏季腌制18-22天，冬季腌制57-64天。本发明使用五香多油咸蛋腌制料腌制出来的咸蛋，蛋黄沙沙油润，蛋白雪白粉嫩，具有松、沙、多油、醇香、味美之独特风味，并具有保鲜，耐储存，改善了传统腌制咸蛋的缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 多油 咸蛋 腌制 料及 方法 | ||
【主权项】：
一种五香多油咸蛋腌制料，包括以下以重量计算的组分：纯净水20‑60份、红泥土120‑160份、食用精盐130‑170份、五香材料1‑3份、微量元素0.1‑0.3份。
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