[发明专利]一种红薯凉粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510548292.7 | 申请日： | 2015-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN105053779A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 王义 | 申请（专利权）人： | 安庆市鸿旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 宋林清 |
| 地址： | 246006 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯凉粉及其制作方法，所述红薯凉粉包含以质量百分比计的以下组分：红薯淀粉60-70％、绿豆淀粉20-30％、复合磷酸盐0.1-1.5％、食盐0.2-2％、胡萝卜1-5％、黄原胶0.1-1％。与现有技术相比，本发明提供的红薯凉粉及其制作方法可以提高产品质量，降低生产成本，增强保水性，并增强食品安全卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 凉粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯凉粉，其特征在于由下述质量百分比的各组份制成：红薯淀粉60‑70％、绿豆淀粉20‑30％、复合磷酸盐0.1‑1.5％、食盐0.2‑2％、胡萝卜1‑5％、黄原胶0.1‑1％。
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