[发明专利]一种红豆肉粽及其制作方法在审
| 申请号： | 201510551812.X | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105146339A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 张君 | 申请（专利权）人： | 台山市职业安全健康协会 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 华辉 |
| 地址： | 529200 广东省江门市台*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于粽子的加工方法领域，具体涉及一种红豆肉粽及其制作方法。一种红豆肉粽，包括以下质量份的材料组成：新鲜猪肉21.42％、糯米56.56％、红豆7.176％、食盐0.714％、白糖3.57％、黑胡椒0.25％、味精0.23％、大蒜粉0.78％、猪肉香精0.23％、I+G0.78％、天然红曲米粉0.14％保鲜剂0.78％、鸡精0.23％、冰水7.14％。本发明的红豆肉粽，通过将猪肉打碎腌制后，与红豆糯米混均，口感独特，将肥肉分散，具有清而鲜美，肥而不腻的独特口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红豆 肉粽 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红豆肉粽，包括以下质量份的材料组成：新鲜猪肉21.42％、糯米56.56％、红豆7.176％、食盐0.714％、白糖3.57％、黑胡椒0.25％、味精0.23％、大蒜粉0.78％、猪肉香精0.23％、I+G 0.78％、天然红曲米粉0.14％保鲜剂0.78％、鸡精0.23％、冰水7.14％。
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