[发明专利]一种麻辣红薯条的加工工艺

摘要

本发明公开了一种麻辣味红薯条的加工工艺,包括几个工艺步骤：清洗、烘干、剥皮、蒸煮、搅拌、切条、烘烤和包装，将红薯进行高压蒸煮，能够将红薯彻底煮烂，口味感增强，然后在放入辣椒粉，花椒粉，进行充分的搅拌，使红薯的麻辣味更加均匀，同时，对切条后的红薯条进行烘烤，消毒的同时红薯条的口感更好，加入的菱角粉，能够具有健脾和胃的功效。

主权项

一种麻辣味红薯条的加工工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤：A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净，去除污泥和沙子；B：烘干，将上述清洗过的红薯进行烘干；C：剥皮，将红薯进行剥皮；D：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；E：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉和花椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉、花椒粉和红薯泥搅拌均匀；F：将搅拌均匀后的红薯泥风干，进行切条，将红薯切成红薯条；G：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；H：将红薯条进行真空包装。