[发明专利]一种腊肉精油及其制备方法有效
| 申请号： | 201510562244.3 | 申请日： | 2015-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN105176681B | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 张志红;李秉业;李洪久;张伟伟 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;C11B9/02 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272075 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种腊肉精油，其组成成分及重量份数如下：质量浓度100％的腊肉CO2提取物30‑50份；质量浓度1％的2‑甲基‑3‑呋喃硫醇：0.3‑2.0份；质量浓度1％的双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚：0.2‑1.8份；质量浓度1％的3‑甲硫基丙醛：0.1‑1.5份；质量浓度1％的3‑甲硫基丙醇：0.1‑1.0份；质量浓度10％的辛酸：0.1‑2.0份；质量浓度10％的癸酸：0.1‑1.9份；质量浓度10％的乙酸：0.01‑1.0份；质量浓度10％的丙酸：0.01‑1.0份；质量浓度10％的2,5‑二甲基吡嗪：0.01‑2.0份；质量浓度1％的2‑乙酰基吡嗪：0.05‑1.8份；质量浓度5％的呋喃酮：0.1‑1.5份；质量浓度1％的乙基麦芽酚：0.01‑5.5份；质量浓度100％的烟熏液：0.1‑3.0份；质量浓度100％的一级大豆油。本发明将国内消费最大的三种腊肉风味进行结合，研发出一种新型的复合腊肉风味的产品，满足了不同人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 精油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种腊肉精油，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：![]()
其中，所述质量浓度均为一级大豆油作为溶剂时的质量浓度。
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