[发明专利]一种高蛋白营养面粉及其加工处理方法

摘要

本发明提供一种高蛋白营养面粉及其加工处理方法，涉及面粉加工技术领域，该面粉由以下原料制成：小麦、花生、松子、大青豆、大豆蛋白粉、核桃粉、食用菌粉、L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐和叶酸，本发明高蛋白营养面粉添加富含高蛋白的豆类以及坚果、食用菌粉、L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐和叶酸，用该面粉加工做成的挂面，馒头，面点，糖果等食品，人们食后不仅口感舒适，而且可补充高蛋白，补脑提神，健脾养胃，益肺补肝，有利五脏，帮助消化，美容养颜，延缓衰老等作用，叶酸的加入更是适合备孕人群食用，补充人体叶酸，保证宝宝健康，适合小孩偏食等人食用，可补充人体营养成份防病健身。

主权项

一种高蛋白营养面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成：小麦35‑55份、花生15‑25份、松子12‑18份、大青豆25‑28份、大豆蛋白粉30‑37份、核桃粉16‑22份、食用菌粉9‑16份、L‑赖氨酸‑L‑天冬氨酸盐8‑12份、叶酸7‑10份。