[发明专利]一种椰香营养保鲜紫薯粉丝

摘要

一种椰香营养保鲜紫薯粉丝，由以下重量份原料制成：紫薯全粉440-450、紫薯淀粉70-80、大豆淀粉30-40、椰果70-80、百香果30-40、葡萄酒酒糟15-20、油菜花粉4-5等；本发明的保鲜粉丝，比传统粉丝食用更佳方便快捷，口感更爽滑细腻，利用乳酸和水浴灭菌，能达到很好的灭菌效果，干净卫生；传统粉丝基本上采用明矾来增加粉丝的韧性，而明矾对人的脑部生长发育有不良影响，本发明用蜡质马铃薯淀粉代替明矾，避免了这样不良影响；添加椰果、百香果，含丰富的维生素，益气润颜，及陈皮、鸡内金、麦芽、丁香、蔓荆子等提取物的添加，有助消化、抑制金黄色葡萄球菌和真菌，抗氧化等作用。

主权项

一种椰香营养保鲜紫薯粉丝，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯全粉440‑450、紫薯淀粉70‑80、大豆淀粉30‑40、椰果70‑80、百香果30‑40、葡萄酒酒糟15‑20、油菜花粉4‑5、陈皮6‑7、鸡内金6‑7、麦芽4‑5、丁香3‑4、蔓荆子1‑2、百里香1‑2、1.50%乳酸适量、蜡质马铃薯淀粉5‑10、水适量。