[发明专利]一种糯米香脆紫薯条在审
| 申请号： | 201510580920.X | 申请日： | 2015-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN105285801A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 金启田 | 申请（专利权）人： | 望江县玉田种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/10;A23L19/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种糯米香脆紫薯条，由以下重量份原料制成：紫薯全粉450-460、紫薯淀粉30-40、马铃薯全粉60-70、糯米35-40、黄花汁60-70、麦麸50-60、豆浆35-40等；油炸薯条时会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质，利用果汁对薯条浸泡抑制丙烯酰胺的生成，本发明用草莓汁浸泡过薯条，再进行油炸，能够有效抑制丙烯酰胺这种致癌物质的产生，用柠檬草蒸糯米，有健脾利尿，使其气味芬芳，还添加入白术、防风、灰树花、冬瓜皮等提取物，有一定的健脾抗菌的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 香脆 薯条 | ||
【主权项】：
一种糯米香脆紫薯条，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯全粉450‑460、紫薯淀粉30‑40、马铃薯全粉60‑70、糯米35‑40、黄花汁60‑70、麦麸50‑60、豆浆35‑40、乳酸菌2‑3、草莓65‑70、白术5‑6、防风4‑6、灰树花5‑6、冬瓜皮3‑5、薏仁5‑7、百里香2‑3、食盐适量、蔗糖适量、大豆油适量、水适量。
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