[发明专利]鲜花蛋糕及其制备方法有效
| 申请号： | 201510582039.3 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105145755A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 徐小青;任少伟;朱慧敏;刘卉;王化林 | 申请（专利权）人： | 安徽三只松鼠电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 张苗;罗攀 |
| 地址： | 241000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜花蛋糕及其制备方法，该制备方法包括：(1)将蛋液、糖、蛋糕油和泡打粉打发制得打发混合物；(2)将打发混合物、面粉、海苔粉、奶粉、食用盐、玫瑰花瓣干、甘油、食品乳化剂和水混合、灌模、烘焙和冷却制得鲜花蛋糕；其中，所述食品乳化剂为大豆磷脂。通过该方法制备的鲜花蛋糕口感松软，滋味咸鲜，且含有丰富的钾和钙。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜花蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜花蛋糕的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：(1)将蛋液、糖、蛋糕油和泡打粉打发制得打发混合物；(2)将所述打发混合物、面粉、海苔粉、奶粉、食用盐、玫瑰花瓣干、甘油、食品乳化剂和水混合、灌模、烘焙和冷却制得鲜花蛋糕；其中，所述食品乳化剂为大豆磷脂。
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