[发明专利]一种辣木营养面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201510599422.X | 申请日： | 2015-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN105146329A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 李佳忠;崔进梅;王坤;李振海 | 申请（专利权）人： | 李佳忠 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250200*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木营养面条及其制备方法，辣木营养面条按照质量份包括：面粉100份，辣木叶浓缩提取液20份，鸡蛋5份，食用盐1.5份，食用碱0.15份；将辣木叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入纯化水，浸提后收集提取液；剩余叶渣再加纯化水浸提2次，收集提取液；3次提取液混合后过滤离心得上清液；上清液加热蒸发浓缩，再进行高效真空冷冻浓缩得浓缩提取液；将辣木叶浓缩提取液与其他原料混合，制成辣木营养面条。本发明生产的辣木营养面条不仅含有丰富的膳食纤维及蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质元素等营养成分，而且克服了直接食用辣木叶粉苦涩辛辣的不良感觉，把辣木叶加工成为人人喜爱的家常食品，适合各年龄段人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣木营养面条的制备方法，其特征在于，所述辣木营养面条的制备方法是先制备辣木叶浓缩提取液，将预先称好的辣木叶倒入衬有布袋的提取桶内，以辣木叶与纯化水质量比为1∶4～1∶6的比例加入50‑60℃的纯化水，浸提20min后收集提取液；剩余叶渣再按1∶2的比例加50‑60℃纯化水浸提2次，每次15min，收集提取液；3次提取液混合后过滤离心得上清液；上清液加热蒸发浓缩，再进行高效真空冷冻浓缩得浓缩提取液；按照面粉100份，辣木叶浓缩提取液20份，鸡蛋5份，食用盐1.5份，食用碱0.15份的配比混合制备辣木营养面条。
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