[发明专利]一种卤香椿鸟及其加工方法在审
| 申请号： | 201510605941.2 | 申请日： | 2015-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN105105192A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;戴淑香;陈耿华;阮丹丹 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/22 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 胡建平;张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种卤香椿鸟，它是由香椿鸟经腌制、卤制后再烘烤而成的，采用了特有的腌制料、卤制料和拌料，使得香椿鸟味道充实、饱满，口感滑嫩，鲜香可口，加工工序使得香椿鸟本身的味道和调味浑然一体，采取真空包装，高温杀菌，开袋即食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香椿 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种卤香椿鸟，其特征在于它是由香椿鸟经腌制、卤制后再烘烤而成的；所述腌制料中各组分的重量份数为水5~7份，白砂糖0.25~0.5份，食盐0.25~0.5份，老抽0.05~0.1份，生姜0.1~0.4份，百草粉0.01~0.02份。
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