[发明专利]一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，包括先在平地的地面地下挖有条形坑道和设置在条形坑道内的通气管，条形坑道上方搭建有简易大棚，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块，其次是将挑选出姜块分层堆放在条形坑道内，最后最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保温层。本发明的保鲜方法简单易行，不仅具有节能降耗、成本低、取材简单、省工省时、安全适用、可操作性强的优点，而且贮藏期间管理简单、方便，生姜保鲜的时间长，完全能确保生姜贮藏的产品质量和鲜活度，有效的降低了生姜的烂姜率，减少了姜块的贮藏损失，增加了生姜的附加值和姜农的收入，易于姜农普及推广、实施应用。

主权项

一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：坑道建设：选择干燥通风、不易积水的平地，在平地上挖出深1.5～2m、宽1.3～2m、长10～20m的条形坑道（1），条形坑道（1）的走向设置成与当地生姜贮藏期间的风向一致，条形坑道（1）上方搭建有简易大棚（5），简易大棚（5）长度方向的两端可开启或关闭；在条形坑道（1）内沿着条形坑道（1）的长度方向中心线上垂直放置有数根通气管（4），通气管（4）上设置有多个透气孔，通气管（4）的高度比条形坑道（1）高5～10cm，设置在条形坑道（1）长度方向两端的通气管（4）距离条形坑道（1）边缘10～70cm，其余相邻通气管（4）间的距离为0.8～1m；生姜的采收和挑选：选择不下雨时进行采收，采收时用手掰除生姜表面多余的泥土，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块；生姜的堆放：生姜堆放前，先采用杀菌剂对条形坑道（1）的四周进行消毒杀菌，然后将步骤中挑选出的当天采收的姜块从条形坑道（1）的底部依次向上分层堆放，堆放时每层姜块为逐个平铺摆放，摆放时把姜块排紧，堆放至最顶层的姜块距离条形坑道（1）顶部5～10cm即可；期间管理：生姜堆放后，在最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保温层（3），且在生姜贮藏期间，需要将温度计从通气管（4）的顶端放入通气管（4）内，并在每天清晨观察和记录姜块堆内的温度变化情况，使生姜的贮藏温度保持在12～14℃，湿度保持在90～95%，当姜堆内的温度低于12℃以下时，需要加厚保温层（3）的厚度和封闭通气管（4），当姜堆内的温度升高至15℃以上时，需要及时减少保温层（3）的覆盖厚度，并通过摇动通气管（4）来增加姜堆内的通风量实现降温，以便随时保持姜堆内的温度恒定。