[发明专利]一种坚果牛肉干及其制作方法

摘要

一种坚果牛肉干及其制作方法，由黄油、核桃、杏仁、松子、花生、芝麻、蜂蜜、辣椒粉、孜然、胡椒等原料按照一定比例，通过绞碎、腌制、制作酱汁、烤制、蒸、炸、包装等步骤制成。本发明制作的牛肉干，加入了多种经过预先烤制的坚果，不仅使牛肉干营养更丰富，同时吃起来更香，制作方法也及其独特，先对牛肉进行绞碎再腌制，使牛肉更入味，再将加入坚果粉的肉块先蒸后炸，更好的保留了牛肉的水分，使牛肉干的口感更松软，同时也使在油炸时吸入的油分更少。

主权项

一种坚果牛肉干，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：牛肉：   80‑100，黄油：   2‑8，核桃：   5‑10，杏仁：   5‑10，松子：   2‑6，花生：   8‑15，芝麻：   5‑10,蜂蜜：   3‑7，辣椒粉： 2‑10,孜然：   2‑6,胡椒：   2‑6，料酒：   4‑8，盐：     10‑15。