[发明专利]蜂蜜山楂粉及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510658953.1 | 申请日： | 2015-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN106579090A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 杨桂珍 | 申请（专利权）人： | 重庆蹇家坪农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L2/39;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402273 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜山楂粉及其加工工艺，属于农产品加工技术领域，如下重量份数的组分制成山楂果肉、果胶酶、冰糖、蜂蜜、白糖、柠檬汁、纯净水。加工工艺为将山楂果肉洗净后打碎放入锅内，加入纯净水，进行加温软化；加入果胶酶，45‑50℃1小时进行酶解，随后大火升温进行灭酶；将灭酶后的山楂果肉中加入冰糖、白糖、蜂蜜和柠檬汁，打碎，随后通过40MPa的压力在均质机中进行均质，料液粒度控制在4μm以下；然后进行灭菌、喷雾干燥、过滤、集粉、筛分、包装、产品入库工序进行加工处理。本发明加工方法简单合理，营养丰富，口感酸甜可口，可以直接冲服，完全符合现代食品安全、营养、方便的发展趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 山楂 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜山楂粉，其特征在于由如下重量份数的组分制成：山楂果肉30‑50份、果胶酶5‑10份、冰糖3‑5份、蜂蜜3‑5份、白糖3‑5份、柠檬汁3‑5份、纯净水50‑100份。
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