[发明专利]黑枸杞口服液及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体为黑枸杞口服液及其制备方法，先将黑枸杞、甘草、当归组成的中药混合物用2-羟基丙酸溶液浸泡5分钟，再加入特丁基对苯二酚混合，送入无菌环境中进行粉碎处理，再加入去离子水和酶进行酶解；灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁、分离、过滤、真空脱气得到黑枸杞原汁，黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配，调配完成后进行包装、灭菌。本发明提供的黑枸杞口服液及其制备方法，采用酶解技术对黑枸杞进行破壁处理，将黑枸杞中有效成分进行充分提取，并结合甘草和当归，提高了黑枸杞的保健药效，有利于人体吸收。

主权项

黑枸杞口服液，其特征在于，由以下方法制备所得：(1)清洗先将黑枸杞、甘草、当归组成的中药混合物挑选去除杂质和霉变部分，用质量浓度为2.6％的2‑羟基丙酸溶液浸泡5分钟，黑枸杞、甘草、当归的重量比为5:2～4:3～6；(2)粉碎中药混合物送入无菌环境中进行粉碎处理，得到中药混合物浆料；(3)酶解中药混合物浆料再加入去离子水和酶进行酶解；酶解温度40～60℃，酶解时间为100～150min；(4)除菌酶解后中药混合物浆料进行蒸汽灭菌，灭菌温度110～120℃，蒸汽压力﹤0.70MPa，灭菌时间为2～6S；(5)榨汁灭菌后的中药混合物浆料进入无菌环境进行榨汁，榨出的药汁用分离机分离，分离取得药汁；再用过滤器进行微滤；(6)脱气过滤后的药汁放入真空脱气罐内脱去药汁中溶解氧得到黑枸杞原汁，真空脱气温度为40～55℃，真空度为0.05～0.1MPa；(7)调配黑枸杞原汁加入蜂蜜和水进行调配，调配完成后进行包装、灭菌。