[发明专利]一种豆皮制品生产工艺及其设备

摘要

本发明申请提供一种豆皮制品生产工艺和设备，所述工艺包括豆皮原料→切割→堆叠→层间处理→压制→分切→出料的步骤，所述豆皮制品生产设备包括机架，机架上设置由传动装置带动的输送带，在输送带上方设置进料压紧辊筒和豆皮横切刀，由气缸、工装夹具和真空吸盘组合而成的真空吸附系统搬运和堆叠豆皮，加料装置给豆皮层间添加不同的食用原料，分切刀和压紧辊筒对豆皮制品整形，所述的豆皮制品生产工艺和设备，不但可以生产单一的豆皮产品，而且可以生产豆皮和其他食品原料复合而成的、多样化的豆皮制品，实现厚度均匀且可调、食品原料添加物可调、高效率的自动化豆皮制品生产。

主权项

一种豆皮制品生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：豆皮原料→切割→堆叠→层间处理→压制→分切→出料，其中，1）切割处理对豆皮原料做切割分段处理；2）堆叠处理将切割分段后的豆皮做叠加处理，以定制产品的层数（厚度）；3）层间处理过程中，在豆皮层间加入食品原料，反复利用堆叠和层间处理，不但可以生产单一的豆皮产品，而且可以生产豆皮和其他食品原料复合而成的、多样化的豆皮制品；4）压制工艺可将产品压平整形；5）分切工艺可将豆皮制品分切，以适合包装或食用；6）切割、堆叠、层间处理、压制和分切这些工艺流程并非每项都是必须的，而是根据需要可选，且这些工艺顺序的调换并不影响最终产品的实现。