[发明专利]乳液组合物及其制备方法以及其用途有效
| 申请号： | 201510686968.9 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN106605672B | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 陈斌斌;郑妍;刘晶;王彬 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/18;A21D2/26 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;万雪松 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： |
本发明提供乳液组合物及其制备方法以及其用途。本发明的乳液组合物含有油相A和水相B，以重量比计B/A为1～4，其特征在于，油相A含有通式(1)所示的甘油三酯和乳化剂，水相B含有糖类、蛋白或其衍生物和水。本发明的组合物可以合适地用于制备食品。 |
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| 搜索关键词： | 乳液 组合 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
一种乳液组合物，含有油相A和水相B，以重量比计B/A为1～4，其特征在于，油相A含有通式(1)所示的甘油三酯和乳化剂，水相B含有糖类、蛋白或其衍生物和水，通式(1)中，R1、R2和R3各自相同或不同，表示碳原子数为5～30的直链或支链的饱和或不包含烃基。
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