[发明专利]一种鸭血花生蔬果酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鸭血花生蔬果酱，由下列重量份的原料制成：花生70-80、营养添加剂7-8、鸭肠8-9、雪菜碎4-5、毛豆4-5、羊肚菌12-13、莲子5-7、蓝莓汁3-4、萝卜干3-4、铁观音茶水7-8、皮哨子2-3、鸭血5-6、绿豆芽2-3、鱼胶粉2-3、巴巴花1.2-1.3、薤白2.2-2.3、蝉蜕2.1-2.3、柏根白皮0.9-1.2、人参叶1.2-1.4；本发明增加鸭肠、莲子、鱼胶粉等成分，散发独特香味，同时增加了薤白、蝉蜕、巴巴花、柏根白皮等中药成分，可以疏散风热、下气散结、除热燥湿、凉血解毒，长期食用具有美容效果。

主权项

一种鸭血花生蔬果酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：花生70‑80、营养添加剂7‑8、鸭肠8‑9、雪菜碎4‑5、毛豆4‑5、羊肚菌12‑13、莲子5‑7、蓝莓汁3‑4、萝卜干3‑4、铁观音茶水7‑8、皮哨子2‑3、鸭血5‑6、绿豆芽2‑3、鱼胶粉2‑3、巴巴花1.2‑1.3、薤白2.2‑2.3、蝉蜕2.1‑2.3、柏根白皮0.9‑1.2、人参叶1.2‑1.4；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：丝瓜络1.2‑1.4、火麻仁1‑1.3、酸枣仁1.3‑2、当归1.2‑1.7、奶酪0.5‑1、红酒1‑1.5、猪蹄8‑9、葡萄干2‑2.5；    制备方法为：（1）将丝瓜络、火麻仁、酸枣仁、当归用7‑9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；葡萄干、奶酪混合入搅拌机搅拌成泥，得香糊；（2）将猪蹄置于中药汁浸煮30‑40分钟，取出晾干，用注射器吸取红酒，均匀注射于各个猪蹄内部缝隙处，将处理好后的各个猪蹄外表刷上一层香糊，均匀摆放于蒸笼中，猛火蒸18‑20分钟；（3）取出蒸笼内猪蹄，晾凉后刮取猪蹄肉，剁碎即得。