[发明专利]ACE抑制蛋白肽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510702460.3 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN106609291A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 吕加平;芦晶;刘鹭;逄晓阳;张书文;翰奇宇卢克 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种ACE抑制蛋白肽粉及其制备方法。该制备ACE抑制蛋白肽粉的方法，包括如下步骤1)将乳浓缩蛋白的水溶液进行超声波处理后，再进行酶解，酶解完毕后灭酶、离心，收集上清液；再将步骤1)所得上清液进行两次超滤和一次纳滤，收集截留液及渗透液进行喷雾干燥即得。本发明采用超声波协同酶解制备具有ACE抑制活性的乳浓缩蛋白肽粉，与未经超声波预处理的酶解肽段比，ACE抑制活性得到提高，在食品，药品及保健品工业中具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | ace 抑制 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备ACE抑制蛋白肽粉的方法，包括如下步骤：1)将浓缩乳蛋白粉的水溶液进行超声波处理后，再进行酶解，酶解完毕后灭酶、离心，收集上清液；2)将步骤1)所得上清液进行第一次超滤，得到第一次截留液及第一次渗透液；3)将所述第一次渗透液进行第二次超滤，得到第二次截留液及第二次渗透液；4)将所述第二次渗透液进行纳滤，得到第三次截留液及第三次渗透液；5)将步骤2)所得第一次截留液、步骤3)所得第二次截留液和步骤3)所得第三次截留液和第三次渗透液中的至少一种进行喷雾干燥，得到所述ACE抑制蛋白肽粉。
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