[发明专利]果蔬汁型发酵酸豆奶及制备方法在审
| 申请号： | 201510713581.8 | 申请日： | 2015-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN105211307A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 汪爱容 | 申请（专利权）人： | 汪爱容 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 435100 湖北省黄石市大*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果蔬汁型发酵酸豆奶及制备方法，果蔬汁型发酵酸豆奶包括下述原料和辅料：黄豆50重量份、胡萝卜汁8重量份、果葡糖浆105重量份、菌种150U、水150重量份；安赛蜜0.15重量份、阿斯巴甜0.15重量份、植脂末10重量份、椰子粉2重量份、食盐0.25重量份、柠檬酸0.2重量份、柠檬酸钠0.4重量份、香精0.8重量份。本发明的有益效果为：本发明豆奶即包含了豆奶的营养、也含有胡萝卜的营养，改变了豆奶的口味增加了豆奶的营养，更符合现代人们的需求。本发明果蔬汁型发酵酸豆奶使用菌种进行发酵，这样人们在喝本发明酸豆奶时，保持了肠道健康，而且使酸豆奶的营养更易吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 果蔬汁型 发酵 酸豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬汁型发酵酸豆奶，其特征在于：包括下述原料：黄豆45‑55重量份、胡萝卜汁6‑10重量份、果葡糖浆100‑110重量份、菌种100‑200U、水120‑180重量份。
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