[发明专利]一种鲜奶油粉末香精

摘要

本发明涉及一种鲜奶油粉末香精，组分包括：按质量份数，丁酸0.1-0.3份、丁酸乙酯0.1-0.2份、椰子醛0.4-0.5份、丙位十一内酯0.5-0.7份、乙基麦芽酚1-1.5份、壬醛0.03-0.06份、甲基庚基酮0.05-0.1份、丁二酮0.1-0.15份、癸酸0.6-0.8份、丁位十二内酯1-1.5份、乳酸乙酯0.5-0.6份、乳酸0.3-0.4份、香兰素0.7-0.8份、丙位癸内酯0.5-0.6份、丙醇0.03-0.05份、丁位壬内酯0.05-0.1份、癸醇0.02-0.03份、十二酸0.3-0.4份、抗结剂0.5-2份；其余为葡萄糖，共计100份。本发明重视香精整体的酸、酯、醛、内酯等香味平衡，达到了鲜奶油香气更加协调完善，香味口感非常浓郁、滑爽舒适。

主权项

一种鲜奶油粉末香精，其特征在于：组分包括：按质量份数，丁酸 0.1‑0.3份；丁酸乙酯 0.1‑0.2份；椰子醛 0.4‑0.5份；丙位十一内酯 0.5‑0.7份；乙基麦芽酚 1‑1.5份；壬醛 0.03‑0.06份；甲基庚基酮 0.05‑0.1份；丁二酮 0.1‑0.15份；癸酸 0.6‑0.8份；丁位十二内酯 1‑1.5份；乳酸乙酯 0.5‑0.6份；乳酸 0.3‑0.4份；香兰素 0.7‑0.8份；丙位癸内酯 0.5‑0.6份；丙醇 0.03‑0.05份；丁位壬内酯 0.05‑0.1份；癸醇 0.02‑0.03份；十二酸 0.3‑0.4份；抗结剂 0.5‑2份；其余为葡萄糖，共计100份。