[发明专利]香辣型牛肉虾肉混合酱

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种香辣型牛肉虾肉混合酱包括牦牛肉、豆瓣、甜面酱、咖喱粉、土豆、辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，本发明的香辣型牛肉虾肉混合酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，在使得香辣型牛肉虾肉混合酱在保持独特的口味的前提下，不对人体的健康造成影响。

主权项

一种香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于，包括牦牛肉、豆瓣、甜面酱、咖喱粉、土豆、辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述牦牛肉为20‑30份、所述豆瓣为20‑30份、所述甜面酱10‑15份、所述咖喱粉5‑15份、所述土豆为12‑20份、所述辣椒为20‑30份、所述食用植物油为8‑19份、所述海虾肉为12‑20份、所述食用盐为3‑8份、所述白砂糖为1‑3份、所述味精为1‑3份、所述大蒜为10‑15份、所述豆豉为3‑9份、所述黄豆为5‑10份、所述辛香料为5‑10份；所述辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数之比为：肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔为5‑10:5‑10:20‑30:5‑10:3‑6:7‑12。