[发明专利]一种铁棍山药广式点心及其制作方法在审
| 申请号： | 201510741225.7 | 申请日： | 2015-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN105410119A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 胡志高;张延杰;邬海雄;蔡晓燕 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司 44345 | 代理人： | 吴剑锋 |
| 地址： | 528400 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种铁棍山药广式点心及其制作方法，其特征在于按重量份包括以下组分：低筋面粉、铁棍山药、鸡蛋、糖粉、精炼植物油、结晶山梨糖醇、D型改良剂、奶粉、泡打粉、食盐、食粉、色素。制作方法：A、前处理；配料；B、包馅成型；包馅机速度：55件/分钟；出包馅机后在表面涂擦鲜蛋液；烘焙：采用柜式烤炉，面火170-200℃、底火130-150℃，第一次烘烤2-4分钟，冷却，扫鲜蛋液；第二次烘烤，面火180-200℃、底火130-150℃，烤12-16分钟，烤至表面金黄色即可出炉；冷却包装：出炉的饼自然冷却或风扇冷却，迅速运进冷却间，自然冷却至常温后进行定量包装。本发明配比合理、风味独特、营养健康的铁棍山药广式点心。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁棍 山药 点心 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种铁棍山药广式点心，其特征在于按重量份包括以下组分：![]()
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