[发明专利]一种含有植物提取物的天然抗氧剂及其制备方法和应用、一种猪肉糜的加工方法在审
| 申请号： | 201510742506.4 | 申请日： | 2015-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN105341136A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 朱秀灵;戴清源;潘汇;申屹;李鹏程;胡龙平;汪家龙;张忠超;余年;范鑫 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L13/10 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 张巧婵 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有植物提取物的天然抗氧剂及其制备方法和应用、一种猪肉糜的加工方法。该天然抗氧剂，原料按重量份计，含有芝麻饼粕提取物10～15，葡萄籽粕提取物40～75，黄山毛峰茶提取物15～45；将三种提取物按配比直接混合均匀即可得到此天然抗氧剂。在猪肉糜的加工过程中加入此天然抗氧剂，可显著抑制猪肉糜脂肪和蛋白质的氧化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 植物 提取物 天然 抗氧剂 及其 制备 方法 应用 种猪 肉糜 加工 | ||
【主权项】：
一种含有植物提取物的天然抗氧剂，其特征在于，所述植物提取物按重量份计，包括以下组分：芝麻饼粕提取物10～15，葡萄籽粕提取物40～75，黄山毛峰茶提取物15～45。
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