[发明专利]常温酸奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201510753946.X | 申请日： | 2015-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN106615096B | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 武春雨;郭燕;吴秀英;母智深;李洪亮 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种常温酸奶及其制备方法。该常温酸奶的原料组成及各组成的相对配比包括：牛奶860至940重量份；以及稳定剂12至20重量份，其由1.5至2.5重量份琼脂、1.5至2.5重量份果胶和5至15重量份变性淀粉组成。利用该原料组成获得的常温酸奶具有很好的黏度和口感，在货架期内稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 常温 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种常温酸奶，其特征在于，其原料组成以及各组成的相对配比包括：860至940重量份的牛奶；以及12至20重量份的稳定剂，所述12至20重量份的稳定剂由1.5至2.5重量份琼脂、1.5至2.5重量份果胶和5至15重量份变性淀粉组成。
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