[发明专利]一种非变性海蜇胶原蛋白的制备方法

摘要

本发明提供了一种非变性海蜇胶原蛋白的制备方法，属于生物技术领域，以腌制海蜇加工下脚料为原料，建立在中低温条件下采用柠檬酸为提取剂的非变性胶原蛋白提取工艺，得到较高纯度的胶原蛋白产品，有效提高海蜇产品附加值，实现低值海蜇高值化利用，为胶原蛋白的制备提供新来源。

主权项

1.一种非变性海蜇胶原蛋白的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下：（1）将腌制的海蜇加工下脚料用清水冲洗几遍，再用蒸馏水浸泡，并每隔2 h更换一次蒸馏水，清洗1~2 d，取出后搅拌机搅碎至无明显大颗粒，再用四层纱布过滤沥干；（2）向搅拌获得的海蜇中加入5~20倍体积的丙酮浸泡1~2 d，蒸馏水清洗至无味，再加入5~20倍体积的0.01~0.1 mol/L的磷酸氢二钠溶液浸泡2~3 d，蒸馏水清洗至中性，滤干；（3）称取海蜇皮匀浆于含有1.5~2.0 wt.%胃蛋白酶的0.05~0.07 mol/L柠檬酸溶液中，使料液比达到1:1.0~1:3.0，15~20℃提取8~12 h；（4）离心取上清液加入NaCl溶液，搅拌过夜；离心取沉淀重新溶于柠檬酸溶液中，转入30~50 kDa的透析袋，置于蒸馏水透析2~3 d；冷冻干燥后即得胶原蛋白棉状固体；步骤（3）中柠檬酸浓度0.05 mol/L、胃蛋白酶添加量1.5 wt.%、料液比（m/V）1:2.0，在15℃下提取时间8 h。