[发明专利]牡蛎乳酸菌饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201510770336.0 | 申请日： | 2015-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN106689941A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 李宇嘉 | 申请（专利权）人： | 李宇嘉 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211301 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制备领域，具体涉及一种乳酸菌饮料的制备方法。首先制备牡蛎酶解液，然后对酶解液进行脱腥脱色，向其中加入稳定剂和蔗糖，在110～120℃下灭菌，冷却至室温，接种菌种，在38～42℃下发酵8～12h，得到牡蛎乳酸菌饮料。本发明提供的制备牡蛎乳酸菌饮料的方法，简单实用，制得的乳酸菌饮料口感独特，适于多数人群的营养需求，具有广阔的市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 乳酸菌 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
牡蛎乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于：首先制备牡蛎酶解液，然后对酶解液进行脱腥脱色，向其中加入稳定剂和蔗糖，在110～120℃下灭菌，冷却至室温，接种菌种，在38～42℃下发酵8～12h，得到牡蛎乳酸菌饮料。
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