[发明专利]一种海星保健食品的加工方法在审
| 申请号： | 201510778982.1 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN106722375A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 田震昌;刁勇 | 申请（专利权）人： | 大连乐乐家机械有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海星保健食品的加工方法，其技术特点是利用超声波和高压静电场协同作用将皂甙等大分子物质降解为小分子实现脱毒，并通过负压低温熟化工艺来实现海星保健食品的加工。使用本方法可以有效的保留海星黄的各种营养物质，同时起到杀菌、抑酶的作用，具有工艺简单安全，加工成本低，环保，低能耗的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海星 保健食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种海星保健食品的加工方法，其特征在于将海星全体洗净，取出海星黄，置于1～5倍水中，用超声波和高压静电场协同处理0.5～50h，超声波频率20～200kHz，超声强度0.1～100W/cm2，高压静电场电压2～30Kv,电极为板状或网状电极，电极与水接触；处理后海星黄在压强15～52KPa，温度55～82℃蒸汽环境下低温熟化15～100min；熟化后海星黄可以直接作为保健食品食用，也可通过真空冻干进一步制成胶囊或片剂。
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