[发明专利]一种生产赤藓糖醇的发酵方法在审
| 申请号： | 201510782365.9 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN105255954A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 孙鲁;邱学良;曲廷云;李金华;刘海鹏;秦海青;袁敏 | 申请（专利权）人： | 山东福田药业有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/18 | 分类号： | C12P7/18 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 37100 | 代理人： | 刘继枝 |
| 地址： | 251200 山东省德州市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产赤藓糖醇的发酵方法，步骤如下：解脂假丝酵母菌种活化，摇床培养，一级、二级种子扩大培养；用水溶解柠檬酸，加入氨水制得柠檬酸铵；向营养盐罐中分别加入有机氮源、无机盐加水溶解搅匀；将柠檬酸铵打入营养盐罐中与营养盐混合搅匀，蒸汽加热灭菌；将葡萄糖溶液打入发酵罐中，蒸汽加热灭菌；将二级种子液、营养盐混合液打入发酵罐中与灭菌后葡萄糖溶液混合均匀；设定好发酵罐搅拌转速，通入压缩空气，控制好温度开始发酵；之后降低搅拌转速，提高通气量，控制好发酵温度；当葡萄糖≤0.1g/100ml时发酵结束。该发酵方法解决了现有方法赤藓糖醇的转化率低，生产周期长的问题，具有运行成本低、发酵周期短、赤鲜糖醇的产率高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 赤藓糖 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种生产赤藓糖醇的发酵方法，其特征在于，该发酵方法的步骤如下：(1)解脂假丝酵母菌种活化，摇床培养，接种到一级种子罐中扩大培养，细胞数达到一定数量后接种到二级种子罐中扩大培养；(2)用水溶解柠檬酸，加入一定量的氨水调节pH值到7～9制得弱碱性柠檬酸铵；(3)向营养盐罐中分别加入一定量的有机氮源、无机盐加水溶解搅匀；(4)将步骤(2)所得柠檬酸铵打入营养盐罐中与步骤(3)所得营养盐混合搅匀，蒸汽加热灭菌；(5)将质量百分比浓度为20%～40%的葡萄糖溶液打入发酵罐中，蒸汽加热灭菌；(6)将二级种子液、步骤(4)所得营养盐混合液打入发酵罐中与灭菌后葡萄糖溶液混合均匀；(7)设定好发酵罐搅拌转速，通入压缩空气，控制好温度开始发酵；(8)20～30小时后降低搅拌转速，提高通气量，控制好发酵温度；(9)当葡萄糖≤0.1g/100ml时发酵结束。
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