[发明专利]一种豆腐的二次加工方法在审
| 申请号： | 201510784718.9 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN106689402A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 呼嵘 | 申请（专利权）人： | 呼嵘 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 沈阳晨创科技专利代理有限责任公司21001 | 代理人： | 张晨 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种豆腐的二次加工方法，其特征在于将卤水豆腐或石膏豆腐压干水分，并置于0℃放置6～24h，粉碎，按质量百分比为0～20％的比例添加粉碎的虾肉，搅拌5～30分钟，即得到一种粘稠不易散碎的新型豆腐制品。该方法简单易行，成品低廉，适合大规模批量生产；所添加材料安全、美味且营养价值高，使所得豆腐制品的口感和营养价值得到大大提升，且所得产品粘稠不易散碎，可长时间水煮、蒸食或煎炸，特别适合进一步加工成豆腐丸子、夹心豆腐制品、豆腐汉堡、速冻豆腐或速冻夹心豆腐等制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 二次 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐的二次加工方法，其特征在于：将卤水豆腐或石膏豆腐压干水分，并置于0℃放置6‑24h，粉碎，按质量百分比为0～20％的比例添加粉碎的虾肉，搅拌5～30分钟，即得到一种粘稠不易散碎的新型豆腐制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于呼嵘，未经呼嵘许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510784718.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种设置有吹气管的腐皮自动生产机
- 下一篇：一种设置有降温槽的腐皮自动生产机
