[发明专利]一种酸辣味发酵泡菜的制作系统在审
| 申请号： | 201510785460.4 | 申请日： | 2015-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105433315A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 黄林海 | 申请（专利权）人： | 黄林海 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吴彦峰 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣味发酵泡菜的制作系统。一种酸辣味发酵泡菜的制作系统，包括原料预处理路线，发酵调料制备路线，发酵路线，甘草提取液制备路线和成品路线，所述原料预处理路线与发酵调料制备路线并联，交汇连接发酵路线；所述发酵路线与甘草提取液制备路线并联，交汇连接成品路线。本发明的一种酸辣味发酵泡菜的制作系统具有制作出颜色天然、香味自然、口味纯正、无色素香精添加剂、不含亚硝酸盐的酸辣味发酵泡菜的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 发酵 泡菜 制作 系统 | ||
【主权项】：
一种酸辣味发酵泡菜的制作系统，其特征在于：包括原料预处理路线，发酵调料制备路线，发酵路线，甘草提取液制备路线和成品路线，所述原料预处理路线与发酵调料制备路线并联，交汇连接发酵路线；所述发酵路线与甘草提取液制备路线并联，交汇连接成品路线。
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