[发明专利]以电磁炉为热源的腐竹加工设备在审
| 申请号： | 201510788854.5 | 申请日： | 2015-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105341174A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 邱云飞 | 申请（专利权）人： | 赣州市飞天太阳能工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341100 江西省赣州市*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制造领域，提供一种以电磁炉为热源的腐竹加工设备，在不改变传统风味的基础上实现高效率生产。其包括工作台，其特征在于，所述工作台上设有长方形电磁炉，电磁炉上设有与其相适应长方形腐竹锅，所述腐竹锅高90mm，其外层设有保温层，其内部中线设有隔板，所述电磁炉内部设有两组发热线圈，电磁炉外部两长侧面均设有一排散热孔，其中两个散热孔用于穿过电源线连接控制器，该设备制作腐竹的方法是：将大豆放入水中浸泡两小时后磨浆，再倒入开水中，开水为大豆的八倍，采用纱布过滤，过滤后的浆烧开倒入腐竹锅，维持锅内温度85～90℃，待表面结一层皮即腐竹，提起并折成一定形状，凉干水后晒干即可。 | ||
| 搜索关键词： | 电磁炉 热源 腐竹 加工 设备 | ||
【主权项】：
以电磁炉为热源的腐竹加工设备，用于制造腐竹，其包括工作台，其特征在于，所述工作台上设有长方形电磁炉，电磁炉上设有与其相适应长方形腐竹锅，所述腐竹锅高90mm，其外层设有保温层，其内部中线设有隔板，所述电磁炉内部设有两组发热线圈，电磁炉外部两长侧面均设有一排散热孔，其中两个散热孔用于穿过电源线连接控制器，该设备制作腐竹的方法是：将大豆放入水中浸泡两小时后磨浆，再倒入开水中，开水为大豆的八倍，采用纱布过滤，过滤后的浆烧开倒入腐竹锅，维持锅内温度85～90℃，待表面结一层皮即腐竹，提起并折成一定形状，凉干水后晒干即可。
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