[发明专利]一种辣味香菇鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510793109.X | 申请日： | 2015-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN105361006A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;陆剑锋;钱长建;余军;李明惠 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L31/00;A23L17/60;A23L33/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣味香菇鱼片，由以下重量份原料制成：鲢鱼100-120、面粉6-8、豆渣4-5、鲜香菇10-12、海苔5-8、石榴皮1-1.5、兰香子0.9-1.1、茶籽壳1.2-1.4、十三香5-6、辣椒粉3-4、糖粉7-8，植物油、食盐和水适量。本发明以鲢鱼作为主材料，提高了鲢鱼的附加值；在鲢鱼的前期处理过程中使用面粉搓揉鱼肉，能去除鱼肉的部分腥味，且使鱼肉更干净；鱼片经过两次干燥使成品具有良好的嚼劲和弹性；鱼片采用蒸的方式使其熟化，避免了不健康的油炸方式；添加的香菇、海苔等食材使成品的营养更全面，中草药使成品具有良好的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 香菇 鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣味香菇鱼片，其特征在于，由以下重量份原料制成：鲢鱼100‑120、面粉6‑8、豆渣4‑5、鲜香菇10‑12、海苔5‑8、石榴皮1‑1.5、兰香子0.9‑1.1、茶籽壳1.2‑1.4、十三香5‑6、辣椒粉3‑4、糖粉7‑8，植物油、食盐和水适量。
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