[发明专利]一种白茶及其茶饼加工方法在审
| 申请号： | 201510797009.4 | 申请日： | 2015-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN105379864A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 赵旭东;杨秀波;鄢明科 | 申请（专利权）人： | 贵州怡壶春生态茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23P30/10 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 564199 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶饼技术领域，尤其是一种白茶及其茶饼加工方法，通过对白茶加工工艺中的萎凋步骤中的工艺参数和步骤进行限定，使得白茶在萎凋过程中的得到充分的氧化，降低多酚类含量，降低苦涩味；同时也避免长时间的萎凋导致的生化成分消耗较多、滋味淡薄的缺陷，另外一方面还防止了生化反应不充分，茶味淡并带有青气，以及茶叶颜色变黑的缺陷，改善了茶叶的品质，提高了白茶的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种白茶加工方法，其特征在于，由原料准备、萎凋、轻揉、微发酵、烘干步骤完成；在萎凋步骤中，控制萎凋室内温度为25～32℃，湿度控制在65～75％，萎凋时间为36～40h。
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