[发明专利]一种无花果脆片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510798249.6 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105325956A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 吕彦羽 | 申请（专利权）人： | 威海新异生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L29/212;A23L29/30;A23L7/10;A23P10/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无花果脆片及其制备方法，其特征在于将制得的无花果粉、变性淀粉、山药粉、玉米粉、芝麻粉混合加水搅拌均匀，再加入异麦芽低聚糖搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制得。本发明制备的无花果脆片以满足不同口味的需要，不仅增加了无花果风味食品的种类，而且为无花果资源的开发利用提供了一条新途径，所采用的超微粉碎技术，使其细粉分散度增大，利于分布和吸收，同时与其它成分能够紧密结合，混合均匀性好，使得产成品外观美观，且辛香气味浓郁，香甜适口，作为一种休闲食品，为人们的消费需求增添了新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果脆片及其制备方法，其特征在于由以下重量份配比的原料制成：无花果粉30‑50份，变性淀粉10‑25份，玉米粉10‑25份，山药粉10‑25份，芝麻粉10‑25份，异麦芽低聚糖5‑15 份根据权利要求1所述的一种无花果脆片及其制备方法，其特征在于所述的操作步骤是将无花果粉、变性淀粉、山药粉、玉米粉、芝麻粉混合加水搅拌均匀，再加入异麦芽低聚糖搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制得。
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