[发明专利]一种黄金肚及其制作方法在审
| 申请号： | 201510807645.0 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105475870A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 田艳秋;田卫建;张严威 | 申请（专利权）人： | 山东凯铭实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L11/00;A23L29/30;A23P30/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄金肚，各原料及其质量百分比为：去皮鸡胸肉25-30％、去皮鸡腿肉20-25％、鸡皮10-15％、淀粉6-10％、荷兰豆2-5％、大豆分离蛋白0.5-1.5％、冰水28-35％、食盐1.5-1.8％、复配水分保持剂0.5-1％、天然香辛料0.1-0.3％、色素0.002-0.004％、复配防腐剂0.2-0.3％、白砂糖1.2％、调味香精0.2-0.4％、卡拉胶0.5-0.9％。本发明是以鸡肉、淀粉、荷兰豆为主要原料并加入大豆分离蛋白、冰水、食盐、复配水分保持剂、天然香辛料、色素、复配防腐剂、白砂糖、调味香精和卡拉胶，色泽诱人，口感外酥内嫩、香气袭人、风味独特，保质期长，食用方便且易于贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄金 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄金肚，其特征在于，各原料及其质量百分比为：去皮鸡胸肉25‑30％、去皮鸡腿肉20‑25％、鸡皮10‑15％、淀粉6‑10％、荷兰豆2‑5％、大豆分离蛋白0.5‑1.5％、冰水28‑35％、食盐1.5‑1.8％、复配水分保持剂0.5‑1％、天然香辛料0.1‑0.3％、色素0.002‑0.004％、复配防腐剂0.2‑0.3％、白砂糖1.2％、调味香精0.2‑0.4％、卡拉胶0.5‑0.9％。
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