[发明专利]一种山药纸型食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510810789.1 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105595258A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 张志国;唐越;田鑫;孙晓燕;孙迪;陈媛 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10 |
| 代理公司： | 北京太兆天元知识产权代理有限责任公司 11108 | 代理人： | 马灵洁 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药纸型食品的加工方法，其特征在于：所用原料包括山药、护色液、大豆膳食纤维、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、明胶、甘油、大豆分离蛋白、以及调味料。将山药制备成纸型食品，可以提高山药原料的利用率；通过探索工艺条件，制备得到了口感良好、携带方便的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 纸型 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山药纸型食品，其特征在于：所用原料包括山药、护色液、大豆膳食纤维、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、明胶、甘油、大豆分离蛋白以及调味料。
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