[发明专利]剑麻果胶的提取方法

摘要

本发明公开了一种剑麻果胶的提取方法，包括以下步骤：步骤一、将剑麻渣分为两份，向其中较少一份的剑麻渣中加水煮沸得第一混合液，另一份加水得第二混合液；步骤二、在第一混合液中加入半乳糖，接种啤酒酵母，发酵得到发酵液，将发酵液加入到第二混合液中，发酵得到二次发酵液，期间补入半乳糖，将二次发酵液降温，得到混合液后过滤，收集滤液，将滤液浓缩得浓缩液；步骤三、向浓缩液中加入乙醇，然后离心分离，收集沉淀物；步骤四、将沉淀物晾干后，干燥，粉碎得到剑麻果胶。本发明中采用微生物发酵法提取果胶，提取的果胶相对分子质量较大，提取率高，不需进行热、酸处理，低消耗低污染，且果胶的半乳糖醛酸含量更高。

主权项

一种剑麻果胶的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将10重量份的剑麻渣粉碎后，分为两份，一份为2～3重量份的剑麻渣，另一份为剩余的剑麻渣，向2～3重量份的剑麻渣中加入8～12重量份的去离子水，煮沸5～8min，冷却后得到第一混合液，向剩余的剑麻渣中加入40～60重量份的去离子水，煮沸8～15min，冷却后得到第二混合液；步骤二、用柠檬酸调节第一混合液的pH为5～6后，在第一混合液中加入半乳糖，接种啤酒酵母，接种量为3％，加入的半乳糖与第一混合液的质量比为1:100，在32～35℃发酵0.5～1.5h，得到发酵液，将发酵液加入到所述第二混合液中，在32～35℃发酵4～5h，期间每隔1～2h补入一次半乳糖，将得到的二次发酵液按照3℃/min的降温速度降到0℃，并在0℃维持25～35min，期间不断搅拌，得到混合液后过滤，收集滤液，将滤液浓缩为果胶含量达到6％以上的浓缩液；步骤三、将浓缩液在0～4℃下静置20～30min后，加入体积分数为95％的乙醇，搅拌40～50min，所加入的乙醇体积为浓缩液的体积的2～3倍，然后离心分离，收集沉淀物；步骤四、将沉淀物晾干后，干燥至沉淀物含水量不超过10％后取出，粉碎至过200目筛即得到剑麻果胶。